Il Tè Matcha: oro verde in esaurimento

La Scarsità del Tè Matcha: Oro Verde dal Giappone

Negli ultimi mesi, trovare del buon tè matcha è diventato un'impresa. I ridotti raccolti, i cambiamenti climatici e la crescente domanda mondiale hanno reso questo prezioso tè verde giapponese sempre più raro.

Un gusto unico e inconfondibile

Coltivato nelle regioni di Uji , Nishio e Kagoshima , il matcha nasce da foglie di tè tenute all'ombra per alcune settimane prima della raccolta. Questo processo dona loro un colore verde intenso e un gusto dolce, vegetale e leggermente cremoso, con note di umami che lo rendono inconfondibile.

Energia e calma in una tazza

Il matcha è un piccolo concentrato di benessere: contiene antiossidanti , vitamine (A, C, E) , minerali e teanina , un amminoacido che stimola la concentrazione e riduce lo stress. È per questo che, già secoli fa, veniva usato dai monaci zen durante la meditazione per mantenere la mente vigile e il corpo rilassato.

Un viaggio lungo più di mille anni

Il tè in polvere nacque in Cina attorno all'anno 800 , ma arrivò in Giappone nel XII secolo grazie al monaco Eisai , che ne intuì i benefici per la salute e la mente. Nei secoli successivi, la sua preparazione si raffinerà fino a diventare il matcha che conosciamo oggi — cuore della cerimonia del tè e simbolo di armonia e consapevolezza.

Dalle cerimonie ai social

Oggi il matcha vive una nuova vita: si trova nei cappuccini, nei dolci e perfino nei cocktail. È amato da celebrità come Gwyneth Paltrow , Zendaya , Drake e Kourtney Kardashian , che lo scelgono per iniziare la giornata con energia ed equilibrio.

Una rarità che vale il suo peso in verde

In un mondo che corre, il matcha ci invita a rallentare ea gustare un momento di calma consapevole. E forse, proprio la sua recente scarsità ci ricorda che le cose preziose — come il tempo, o una tazza di buon tè — vanno gustate lentamente.